VIDEO: Sarmale de post în 20 de minute, cu Elena Lasconi și Petra Geric

Petra Geric, private chef și trainer Zepter International, gătește alături de Elena Lasconi o variantă Zepter-style a salatei de boeuf.

Avem nevoie de:

  • Vas Z-2050 și SYNCRO CLICK Z-420-20
  • 20 de foi varză murată;
  • 500 grame varză murată tăiată subțire;
  • frunze de dafin;
  • 1 lingură condimente, boia de ardei și chili;
  • 3 cepe mari;
  • 5 căței de usturoi;
  • 300 grame dintr-un amestec de orez, hrișcă și quinoa, pe care le punem în 200 ml de apă fierbinte și le lăsăm să absoarbă toată apa;
  • 300 grame ciuperci champignon;
  • 2 morcovi;
  • 500 ml de sos de tomate;

Cum pregătim?

Pasul 1: Pregătim compoziția pentru sarmale – orez, hrișcă, quinoa, 2 cepe tăiate mărunt, 2 căței de usturoi, condimentele, ciupercile tăiate foarte mărunt. Amestecăm totul și împachetăm sarmalele;

Pasul 2: Așezăm în vas, în straturi, restul de ceapă tocată, condimentele, usturoiul, varza tocată: un rând de sarmale, unul de varză tocată. Punem apă doar cât să acopere sarmalele. Deasupra punem cei 2 morcovi întregi;

Pasul 3: Începem gătitul la o temperatură ridicată, până ajunge termocontrolul în partea verde și se ridică butonul roșu de siguranță (aproximativ 5 minute). Apoi reducem sursa de caldură la minim și gătim 15 minute la foc mic, sub presiune;

Pasul 4: Luăm vasul de pe foc și lăsăm să se odihnească 10 minute, timp în care presiunea coboară și se poate deschide în siguranță;

Sarmalele sunt fierte în 20 de minute, deși în mod normal ar necesita 2-3 ore de fiert la foc ușor.

Morcovii îi zdrobim și îi amestecăm cu sosul de roșii, pe care îl turnăm în vas pentru a obține un sos gros;

Când pregătim sarmale cu carne, înlocuim amestecul de orez cu carne tocată și respectăm același mod de preparare.

Follow:
Share:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *