VIDEO: Cum preparăm o salată de Boeuf light și gustoasă

Petra Geric, private chef și trainer Zepter International, gătește alături de Elena Lasconi o variantă Zepter-style a salatei de boeuf.

Avem nevoie de:

  • Vasul Zepter Z-2455;
  • 1 kilogram de cartofi;
  • 1 kilogram de morcovi;
  • 500 g mazăre;
  • 500 g  bacon tăiat bucățele;
  • 500 g  pulpă de mânzat tăiată bucățele;
  • 300 g castraveți murați;
  • 200 g  gogoșari murați;
  • 500 ml smântână de casă (opțional);

MOD DE PREGĂTIRE :

Pasul 1: tăiem pulpa de mânzat în bucățele mici;

Pasul 2: tăiem bucățele mici cartofii, morcovii și baconul și le punem pe toate, împreună cu mazărea, în vasul rece, fără nici un fel de adaos de apă. Acoperim;

Pasul 3: La inceput, punem  3 minute la temperatură medie (160’), apoi micșorăm temperatura (90’) și lăspm înca 20 de minute să se fiarbă totul în suc propriu;

Pasul 4: Când este totul gata, adăugăm castraveții și gogoșarii tăiați mărunt, apoi maioneza pe care am pregătit-o cu ajutorul aparatului MixSy.

Pasul 5: Puteți adăuga și smântână de casă, pentru un plus de prospețime.

Pentru pregătirea maionezei avem nevoie de : 

  • 5 gălbenușuri;
  • 2 linguri suc de lămâie;
  • 500 ml ulei (de măsline, semințe de dovleac)
  • 2 linguri muștar de Dijon;
  • MixSy;

Pasul 1: Batem gălbenușurile cu  MixSy,  picurând în flux subțire uleiul pentru a face maioneza;

Pasul 2: Când s-a format maioneza, adăugăm 2 linguri de muștar;

Pasul 3: În cazul în care vrem să fie mai picantă, putem adăuga ardei iute măcinat și piper măcinat, mixând totul foarte bine.

Follow:
Share:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *